Lun, Gen 30, 2023

Eventi

Fondazione a PORTE APERTE - Oggi parliamo di: Dal Cacao “Cibo degli Dei” al cioccolato

programma

Parte Prima - Tutta la scienza del cacao

  • Dal cacao al cioccolato: la specie botanica, la trasformazione, i componenti del cioccolato, i valori nutritivi

Parte Seconda - Perché ci piace tanto il cioccolato

  • I principi attivi e cosa provocano a livello biochimico

Parte Terza - Le varietà del cacao e la qualità del cioccolatoSpecie, sottospecie, e varietà di cacao. Il cacao aromatico e non

    • Lettura di alcune etichette di cioccolato commerciale e non
    • Le prime regole dell’assaggio e la scheda di valutazione
    • 1° assaggio incognito
    • 2° assaggio incognito
    • 3° assaggio incognito

 

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 14-02-2020 17:00
Termine evento 14-02-2020 19:30
Posti Illimitato
Iscritti 0
Costo per persona Evento gratuito
Luogo Sede Fondazione per la Salutogenesi ONLUS
Categorie degli eventi Eventi

Iscrizioni concluse

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